멸균우유와 일반우유의 차이점

오래 보관할 수 있고 휴대가 편한 멸균우유를 종종 구매하게 됩니다.

그런데 멸균우유는 일반우유와 차이가 없을까요?

멸균우유와 일반우유의 차이점에 대해 알아보겠습니다.

멸균우유와 일반우유는 두 가지 주요한 차이점이 있습니다.

바로 유해 세균의 존재 여부와 보존 기간입니다.

유해 세균 존재 여부
멸균우유	멸균우유는 생산 과정에서 열을 이용하여 세균을 제거합니다. 이러한 과정으로 인해 대부분의 유해 세균은 사라지고, 우유가 상대적으로 오랫동안 신선하게 유지될 수 있습니다.
일반우유	일반우유는 멸균 과정을 거치지 않기 때문에, 세균이 그대로 남아 있을 수 있습니다. 따라서 일반우유는 멸균우유보다 유통기한이 짧고, 빨리 상할 수 있습니다.

보존 기간
멸균우유	멸균 과정을 거친 우유는 보존 기간이 일반우유보다 깁니다. 멸균 과정으로 세균이 제거되었기 때문에 우유가 더 오래송안 신선하게 유지될 수 있습니다.
일반우유	세균이 여전히 존재하기 때문에 일반우유의 보존 기간은 멸균우유에 비해 짧습니다.

멸균우유와 일반우유에 영양가가 차이가 있을까요?

두 우유는 영양가 차이가 없습니다. 두 제품 모두 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 포함되어 있습니다.

다만, 일부 제조사의 경우 멸균 우유에 추가 영양소를 첨가하는 경우가 있습니다. 이러한 경우에 멸균우유가 조금 더 영양가가 높을 수 있지만, 일반적으로 멸균우유와 일반우유는 주요 영양성분의 큰 차이가 없습니다.

유통기한 : 멸균우유의 최대 장점은 유통기한이 길다는 것에 있습니다. 일반우유의 유통기한은 11~14일 정도이고, 멸균우유의 경우는 12주 정도입니다.
실온 보관 : 다른 장점이라면 휴대가 편하고, 실온 보관이 가능하다는 것입니다.
영양가 : 일반 우유와 멸균우유는 영양성분의 차이가 거의 없습니다.
유해 세균 제거 : 소화기 질환에 민감한 사람들은 유해 세균을 제거하는 멸균 과정을 거친 멸균우유가 더 나은 선택일 수도 있습니다.

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